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第66章 最炫红烧肉（第1页）

李更新挥挥手，说两句话一推五花肉。《　看似随意的动作中，却带出了深深的震撼！

如果用赵大海的话来说：李更新这逼，简直装到极致了！

看着眼前的五花肉，洪红虹愣住了。

其实，不光洪红虹愣住了，所有人几乎都愣住了。那块肉整整齐齐被一分为两儿的五花肉。竟然拿就被李更新轻轻挥挥手臂分开了？刀沾到肉了吗？

洪红虹根本会想不起来刚才李更新这一刀究竟是怎么下的了。

如果用他刀法朴实无华，出手果断迅捷，功力不俗来形容李更新的刀工，简直就是瞎说。

因为李更新这一刀充满了玄幻色彩！

米荼在旁边萌哒哒的问道：“一个小时我能吃上吗？呵呵呵……”

“好，那就以一个小时为比赛周期！”洪红虹冲着李更新喊了一句，随即低头看了看自己手机。

赵大海这时候在旁边问道：”这是厨王争霸给的那把破菜刀吗？“

毕竟，赵大海这个切墩儿的老师傅。被震慑的也不行了。许久后，这不才会过神儿来问出这么一句嘛……

”恩，是啊……”李更新微微一笑。其实自己最初试刀的时候，自己这个用刀的人，感受到的震撼比众人多了不知道几倍。不然，李更新也不会如此为了一把刀，不惜和德聚全翻脸！

而在洪红虹看来，李更新露出这一手。自己更是颇为惊讶，顿时收起轻视之心，认真打量着李更新。从新审视起眼前的这个对手。

想想刚才自己和李更新的说的话，洪红虹有些双颊羞臊。默默捉摸着：自己莫非是，要遭雷劈了吗？

李更新冲着洪红虹咧嘴一笑，身上哪里有半点高手风范。洪红虹定了定神，暗想不去管他，先做好这道菜再说，拎了片肉就转身跑到旁边菜墩上整治了起来。

而此时的李更新扭头看了眼洪红虹的背影。随后把肉拿在手上抛了抛，冲着米荼叹道：“包妹妹，人都说紧火粥慢火肉。一个小时。哎，一个小时怎么能做出来精肉俱化为不见锋棱的上品嘛。真以为是食神用内里催熟五花肉啊？伤脑筋。”说归说，他手上一点不慢，翻箱倒柜的寻出些材料。操作起来。

不远处的洪红虹手头的刀一顿。扭头冲着米荼问道：“你们认识？你姓包？“

”我姓米，不就是吃你们一个红烧肉吗？用不用这么欺负人啊！咪了个咪的，在欺负人我可走了啊……“米荼没回答自己与李更新的关系。但是一句话过后，让洪红虹安心的低下了头。

”噗嗤……包妹妹，呵呵呵……“洪红虹声音极低的笑了笑。

李更新此时也恰好偷偷向洪红虹这边瞄了一眼。

洪红虹也开始动手了。而起处理肉的度还不慢，自己连忙把肉浸在温水之中开，这五花肉肥瘦相间，连着肉带着皮。正是一块做红烧肉的好食材！

李更新此时用手指推压着放在菜墩上的五花肉表皮。

。。。

似乎希望热力能够更快的渗入，使毛孔张开污垢出来。

然后将肉翻过来。用刚从调料里翻找出来的艾草仔细致的揩拭三遍，最后用清水冲净。这么往复了好几次，李更新觉着差不多了，这才才把肉丢进开水锅里白煮，一边煮一边撇去浮油。只三五分钟，让肉收紧了，油撇干净，便捞出来以后，用黑龙菜刀缓缓切成四寸见方的肉块。

做红烧肉，通常人们都用水。但是李更新没有！

说起来，刚才的西班牙海鲜烩饭食神不能给李更新提供什么帮助，但是眼前的这个红烧肉，食神只削提点两句，李更新自然有神助！

两升料酒和着水，把五花肉煮的去了腥臊，仍然是边煮边撇油，直到汤清无物，浑没有一点油腥，这才出锅接着切那已经被成四分大小的肉块。

一方方白花花的五花肉，李更新用两升料酒煮出来以后，自己都没想到竟然会如此的不同寻常……多看了几眼之后，李更新起了油锅，小心的用沸油将一块块肉皮都轻轻一灼，起了些乌红色的泡，最后放进平口的小沙锅里。

李更新放置的时候很小心，将材料分层码好，一层肉，一层撕开的葱、豆豉、精盐、花椒、姜片、八角、茴香，上面再一层肉，再一层作料，如此码完。每一块肉皮都朝下，紧紧的码好加水，调成文火慢炖，这肉便算成了。

回头一看，李更新现洪红虹才是比自己稍微慢了一些，她正在用炒锅加油，融化着一颗颗晶莹剔透的冰糖。

如同施华洛世奇水晶的冰糖，在油温的作用下，正在快生着变化。

吱啦啦……

”炒糖色？呵呵呵……我也想这么干来着。”李更新心里嘀咕一句，苦笑之余，自己是被食神给诱导着改变了做菜的方法的！

回头看了眼煮肉之前，自己准备好的米。

如果是平时，这些活儿都有助理厨师帮李更新搞好。但是今天洪红虹是一个人来单挑的。李更新自然不能在让别人帮自己了。

刚才李更新弄的京津小栈道的大米，洗了两水之后泡在那边，这边肉摆弄好，米也算是泡好。

李更新用笸箩将米滤掉水分温养片刻，才上屉开火。没有事很忙华丽的制作方法，没有什么太多的繁文缛节，李更新坚信，这种主食的制作，只要用心还原食材本身的味道，就是为好的！

自己这边都弄好了，李更新往洪红虹那儿边瞥了一眼。

她面前好像放了口绍兴酒的坛子，一个人也在摆弄着。

李更新心态甚好，其实并不在乎输赢。也不怎么关心洪红虹究竟来干嘛的。毕竟这厨王的名头，又不是自己手不当就可以不当的。

赵师傅，帮我盯着点。我出去透透气。你们先聊着。对了，三无给两个美女倒水，给大小姐倒水啊……

杨红鲤看着李更新哼了哼说道：”行了，别油嘴滑舌了。你要是想透透气就出去转转吧。这边我帮你盯着。“（未完待续!