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第215章 种菜还能上瘾院子里的劳动是享受（第1页）

种菜还能上瘾，院子里的劳动是享受

一个自小在农村里长大的人，尽管跳出农门到城里生活几十年了，但骨子里还是有农民的基因，有思乡，念故乡，乡愁等情结，尤其是退休后，总想着落叶归归，重温田园生活。

而田园生活的一个最基本的活动就是种菜。

农家人家家都有小菜园，要么在自家院子里种，要么在离家近的地方开垦一块荒地，开春撒上菜籽，初夏小青菜就长出来了，茄子，辣椒开花了，再过一段时间，葫芦南瓜开花了，就可以摘茄子和西红柿吃了，菜园绿油油的，既好看又能吃。一年四季除了数九寒天的时节小菜园寂寥之外，其余时光都是可以有菜供应的。

自己种菜吃，肥料都是现成的，院子里的鸡鸭落下的粪，拿把大扫帚扫一扫，归笼归笼撒到菜地里就是最好的有机肥，绝对不会使用有害的农药，保证吃的放心，吃的健康，吃的绿色环保。

在自家院子里种菜干活那是一种乐趣，喝着茶，抽着烟，甚至端着碗正在吃饭，看菜院子哪里不顺眼了？过去倒腾几把，拨几根草，拿起锄头松松土，顺手插几个竹杆搭菜架，洗完脸把水节约下来倒在菜地里浇菜，吃完饭把菜盆和碗里的剩饭喂鸡，残汤倒进菜地里滋养肥土，等等，这都是举手之劳，不费心，不费力，不专门花时间，打了闲余时间，把小日子过得有滋有味。

顺手牵羊，放羊捎带捡牛粪，这就是菜园子里的活计。

喝着茶，看着菜园子，一蓬扁豆倾出墙外，月牙似的豆角尖上，挑着一粒晶莹的雨珠，好久都不愿意落下来。这一切看在眼里，喜在心上，舒坦！

该做饭了，炉膛里火呼呼的烧着，锅里的水冒着蒸汽，一脚挎出厨房的门，来到菜园子里，摘一个茄子，两个西红柿，掐一撮香菜，剪一把韭菜，从地上再址一把小生菜，满篮子的新鲜蔬菜。这时听母鸡咯咯咯的叫了，再到鸡窝里捡两个鸡蛋。

常言说：瓜菜半年粮，这瓜菜都是小菜园里的收获。

黄绿相间的韭菜炒蛋端上小炕桌，油泼辣子盛满一大碗，白皮的大蒜一瓣比一瓣滚圆，麦香洋溢的锅盔出锅了，裤腰带一样的宽面捞上了案板，大嗓门的汉子端起一碗几口下肚，头上满是腾腾冒出的热气，斟一杯老太白，喉咙里滚出一声声热辣辣的吼——燎扎咧！

这就是真实的农家田园生活。

这也是我过去小时候我在农村的生活。现在，我归园田居，回归乡村，又开垦了一块菜地，何况小时候与土地打过交道，轻车熟路，又种菜了。

我开垦地种菜这个过程前面已经了几篇文章了，我不再细说了。

种菜这个事，越来越上瘾，小小的一分多地，种了好多种东西，品种越种越多，在自己的天地里，只要不种违法植物，想种什么种什么。

开春撒下一把种子，气温回升，太阳照耀时间长，韭菜有宿根，几个暖和天，它就露出尖尖的绿芽，嫩嫩绿绿的，在清明节之前就能吃到头茬的韭菜，头茬韭菜是味道最香的，也是最新鲜的，最好吃的。

尝到甜头，我几乎每天都要去看一看小菜园蔬菜的长势，有时，感觉她们长得非常慢，有时又感觉她们长势喜人。

素菜刚出苗，虽然不能吃，但野菜却长得快，马齿苋，苋菜，苦苦菜，扫帚菜，它们更有着强的生命力，见缝插针地长出来，别说掐着摘着吃了，即使用锄头除过以后，隔不了三五天，它又嫩嫩绿绿地长出来了，那就先拿野菜开涮吧！

菜园里最繁茂的时节要数夏天，小菜园就开始热闹起来，绿油油的果蔬苗子开始疯长了，生菜、油麦菜、生菜开枝散叶，菠菜，芫荽小香葱也长起来了，而且分棵较多，原来稀稀疏疏的行垄就变得稠密起来了，整个菜园生机勃勃起来。韭菜已经吃了两茬了，香菜可以吃，莴苣也有，只是太小不舍得吃。

香菜是蔬菜品类里生命力顶强盛的。过一些时日，小院就荡漾在一片绿色的世界中了。芫荽还散着一股特别的芳香，满院子的芫荽在微风里一起起舞，空气里到处都弥漫着浓郁的香味，像春天的鸟儿扇动翅膀时打翻了大自然的香水瓶。

望着满眼绿色荡漾、散着宁静芳香的老院落，我悠悠地念着：“蕙兰芫荽，郁郁香芷。”

小菜园让人看着心情舒畅。有成长的喜悦和成就感，种植的乐趣，大概也就在这里吧。

入夏，初夏一场夜雨滋润了干涸的土地，湿润了干燥的空气，你看，那几棵西红柿，藤叶都茂盛，一团一团，浓浓郁郁的遮严了茎根；青翠欲滴的黄瓜滕壮叶厚，黄灿灿的花儿分外娇艳，湿漉漉的嫩瓜儿或弯曲或翘直的悬挂在滕上；茄子枝上毛茸茸的小毛刺显示着成长的锋芒，肩披绿叶，头顶碎花，多像美丽的新娘；丝瓜枝叶拉的老长，已坐胎儿，早上我数了下，一根藤上就有七八个胎儿。

浅夏，连着下了半个月的雨，雨不知何时停了，我的心却泛湿了，因为小菜园里的秧倒伏了，生菜叶匍匐在地。我拿了把铁锹，开挖引水槽，把多余的雨水排出去，把倒地的菜扶起来，又在菜下面焙上干土，把倒伏的秧抉起来，重新捆扎在菜杆上。我冒雨干活，天上下着雨淋湿了我穿的衣服外套，可我的心是热的，干劲是大的，身上还冒着汗。

过了两天再来看，在雨水滴注下，小菜园的茄子、大葱、生菜、苋菜等在心无旁骛的舒展、成长，已经倒伏的菜都立起来了。南瓜、葫芦也使足劲的往土坡坎上攀爬，是个登岩爱好者。

芒种节气，你再看，大部分青菜都长高了，可以采摘吃了。坐果的菜都开始挂果了，西红柿大大的棵粗粗的蔓己紧紧的爬上了竹竿，青涩的大大小小的番茄缀满了枝枝丫丫；辣椒的叶绿绿好像一个盆栽花卉，悬挂了许多青色的小灯笼，

菜园里生机勃勃，一颗颗、一把把、一簇簇、或阳绿或黄绿或深绿，齐整整，水灵灵，象等待检阅的士兵，任凭观赏、品评、尝鲜。

天气又热了几天，西红柿正在悄悄地变大变肥变红，豆角层层叠叠的长条扁豆在枝下摇晃，辣椒在风中虽然落下一地白花，却愈显示岀枝叉上的果实，黄瓜垂了绿色的棒槌……

一分辛劳，一分收获。菜都成熟了，茄子，辣椒，西红柿硕果累累任意摘取，再摘都看不出少，因为你摘的不如结的快。豆角更厉害，疯狂结豆角的日子，豆角架上的豆角像瀑布一样从豆角架上挂下来，天天摘也摘不退，几天不摘还就老了。送给别人吧，左邻右舍都有，不摘吧，就老掉了，摘了吧又吃不完，堆着又会烂掉了，这个时候就该是想方设法晒干菜的时候了。南瓜就更疯狂了，从一开始刚做瓜妞的小南瓜就摘着吃，任你怎么吃是越吃越多，每天蓬蓬勃勃的黄色的喇叭花举出来，叶底下是横着竖着卧着的南瓜。嫩南瓜可以炒南瓜丝吃，煎南瓜坨子吃，吃的是一个嫩鲜，等到南瓜长大了，就用来炖鸡炖肉吃，这时候的南瓜是地锅鸡的绝佳配菜，就是什么肉类也不配。直接炖南瓜菜贴锅饼也是一锅美餐。别说南瓜好吃，南瓜花更是一道美味的菜肴，南瓜花酥菜汤可以上得了席面，而且是人们必点的菜肴，一上桌就会抢吃个干净。可是最鲜最美的还是天天早上去南瓜秧上直接摘下来的南瓜花才更好呢，到了菜市场里买回家，鲜味已经打折了，天天都有南瓜花，从初夏一直坚持到秋半。

没过几天，青色的果实变红了，打远一望就像一个个火红的小灯笼。大妈喊上奶奶，进园子把新鲜的西红柿摘下来。徐瑾章大伯也锦上添花地给我们送来了西红柿。一个个饱实丰盈，软硬适中的西红柿，用水冲洗后，咬一口皮薄肉厚，汁液多籽粒少，酸甜可口，沙瓤多汁，简直是美味中的美味，炎热的夏季，咬上一口，嘴角流着西红柿汁，别提多得劲儿了。

自然成熟的西红柿，轻轻地用手一掰，就被掰成了两半，里面全是粉嫩的沙瓤，为了增加甜度，我用小勺舀上白糖，那味道真的是好极了。夏天的凉菜，最不能缺少的一道菜就是凉拌西红柿。把柿子洗干净，切出橘子瓣状，撒上白糖用筷子搅拌均匀，就可以大快朵颐了。大人们只夹西红柿吃着解渴，盘子里剩下的汤汤水水全归我包圆了，我端起盘子往嘴里吸溜，那味道又酸又甜，喝起来简直甜到了心里。

西红柿是我们在夏季常见的蔬菜水果，其酸酸甜甜的口感深受人们的喜爱。有的人喜欢直接将西红柿洗干净整个咬着吃，有的人喜欢切片蘸白糖，和馒头一块吃；也有人喜欢把西红柿切块，煮一锅美味的西红柿鸡蛋汤；还有的喜欢将西红柿拿来炒菜当做配料等等不一而足。

西红柿不论作为蔬菜还是水果，都很受大家的欢迎。有个笑话说的是西红柿和鸡蛋，能做出四菜一汤。分别是炒西红柿，炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，鸡蛋炒西红柿，放西红柿鸡蛋汤。

我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，切葱花、蒜末姜末备用。打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用；起锅烧水，水烧开后放入西红柿，烫一分钟捞出，放入凉水中去皮，切成小块备用；起锅烧油，放入葱花、蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块，翻炒至出汤汁，再放入炒鸡蛋，加少许盐，一勺白糖，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。西红柿炒鸡蛋，简单又美味。

黄瓜是既可以做菜又可以当水果来吃，黄瓜架下，大黄瓜，小黄瓜都像镰刀把子一样坠挂着。只要有充足的水分，看着是小小黄瓜，一夜之间就长成了大黄瓜。生着吃实在吃不了，于是就切成黄瓜丝配青辣椒，炒菜吃也可以，做面筋汤的时候切上黄瓜片儿，又可以腌成黄瓜做小凉菜，炒个鸡肉黄瓜也是挺美味的，就想着方法怎么吃吧，反正是吃不完的。

当豆角败下阵来。梅豆开始蓬蓬勃勃的开花，结果，它似乎积聚了从春天到夏天的气力，蔓延攀爬就是为了秋凉以后的结果，一串一串的梅豆花，有紫红色的，有白色的，不同的品种开出的花颜色不同，结出的梅豆的形状和颜色也不同，但有一个共同特点，那就是拼命的开花，拼命限的结果，一串串串的果实下面的大，上面的小，一串串的花，下面的盛开上面的含苞，抓住入秋的时节，展示出自己强大的生命力。

这个时候的丝瓜也好像得到了出征的命令，唰唰唰，一个一个的丝瓜就坠出了藤蔓了，篱笆上，屋檐下，墙头边，到处都是丝瓜，看得见的摘下来做菜了，看不见的就老成了干丝瓜。瓠瓜更不示弱，它更是子孙繁茂，一堆堆一堆堆，大的小的，小的大的，顺着藤蔓连缀着。

当南瓜老的已经变成褐色，冬瓜一个一个石磙似的白白的露出，这个时候秋季的白菜萝卜有水灵灵的长势良好了，一直到立冬，满园子的菜6续收回家的储藏，整个冬天到初春的菜储备齐了，小菜园才能得到一段时间暂时的休息，积聚力量，等来年的再次蓬勃。

如果没有小菜园，生活就干枯得没有了着落；如果你有一个小菜园，你才知道大自然的赐予是多么的丰厚，生活是多么的富足和快乐。